16/03/2014

Le printemps s'invite à votre table, vendredi 21 mars, "Domaine de Nidolères"

Le vendredi 21 mars, à l'auberge du domaine de Nidolères à Tresserre, 
le Printemps s'invite à votre table !
 
Les vignerons de notre Association     
 
Domaine Els Barbats , Domaine de Nidolères , Domaine Vaquer

vous convient à la découverte de leurs  accords mets et vins autour d'un menu de saison.

Pour vous accueillir quelques amuses bouches 
    "Cuvée Baptiste" 2012 , Domaine Els Barbats, Côtes du Roussillon rosé
Printanière de légumes et copeaux de foie gras
   "Le Cinsault " 2013 ,Domaine de Nidolères, Côtes Catalanes rouge  
 
Pièce d'agneau dans son jus épicé et Mousseline de légumes 
   "Cistes" 2010 ,Domaine Els  Barbats ,
Côtes du Roussillon rouge
    "Raphaëlle" 2008 ,Domaine de Nidolères, Côtes du Roussillon rouge
 
Assiette de fromage de chèvre fermier huile  d'olive "Arlequine" 
 "Esquisse" 2013 ,Domaine Vaquer, Côtes du Roussillon blanc

Fraises à la lavande sur un sorbet  vanille 
   "L'Extrait " 2012 ,Domaine Vaquer, Rivesaltes Grenat
Café
 
Réservation indispensable avant jeudi 19 mars.
(dom-nidoleres@wanadoo.fr ou tél: 04 68 83 15 14 ou 04 68 83 04 23)
Prix du menu "Déclinaison mets-vins " : 33 €
Vous aurez la possibilité d'acquérir sur place les 6 vins dégustés au cours du repas.
Le carton panaché vous sera proposé à un tarif préférentiel, profitez en !


A très bientôt

10/03/2014

Hotellerie-restauration des métiers d’avenir

L’Hôtellerie-Restauration offre de réelles opportunités d’emploi en région Languedoc-Roussillon, notamment sur le bassin du Vallespir (Pyrénées-Orientales). Pourtant, les entreprises  connaissent des difficultés de recrutement, en particulier pour les postes de serveur.  Pour y remédier, le Fafih – l’organisme financeur de la formation professionnelle pour le secteur , Pôle emploi  et l’organisme de formation 3B conseils ont organisé  dernièrement une réunion d’information. Ainsi, 9 demandeurs d’emplois se sont  engagés avant la saison 2014 dans un parcours de  pré- qualification qui doit leur permettre de  combler l'écart entre les compétences qu’ils détiennent et celles demandées en entreprise. Cette formation, de 400 heures dont 119 heures de période tutorée en entreprise,  a débuté le 24 décembre 2013 et se terminera le 26 mars 2014. L’Hôtellerie-Restauration et les activités de loisirs représentent 9 500 établissements qui emploient 26 300 personnes et 21 500 saisonniers en été. Dans le département des Pyrénées orientales, 1 750 entreprises emploient près de 4 750 personnes.

Découverte des métiers du secteur sur le site www.metiers-hotel-resto.fr ou   www.fafih.com, http://alloemploi.fr/pyrenees-orientales-66/perpignan.html http://www.3bconseil.fr/ 

                                                                   Jacques Martinez

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Photo : Élèves, formateurs, entrepreneurs et institutionnels à la réunion d'information 

                                                                 Photo Image 66

05/03/2014

Rigolade à la carte au Joa Casino

Discipline venue du Québec permettant d’animer les entractes des parties de hockey sur glace, l’improvisation était de mise au cours d’un dîner spectacle réalisé dans les salons du Joa Casino. Véritable difficulté pour le comédien qui interpelle par exemple le public sur ses rêves, sa fable préférée, sa profession, ses passions et s’adapte en quelques 20 secondes pour créer avec ses compères artistes  une mise en scène et des personnages adaptés à la manière de Tex Avery, de Corneille, de Racine, ou d’Audiard. 

C’est un véritable saut en parachute, une véritable mise en danger que qualifia Louis Jouvet à l’époque: « l’improvisation ne s’improvise pas, elle est le résultat d’un énorme travail. »  Adaptation théâtrale où la tricherie est exclue, la réactivité est le maître pour ces comédiens de l’atelier A.T.I.P.I.C (Atelier de Théâtre d’Improvisation de Perpignan et des Illustres Compères ) placés sous la houlette de Michel Montané  basé au Centro Espagnol qui ont su  faire passer une agréable soirée à l’auditoire. 

Contact de la compagnie : atipic-66@live.fr

                                                                                   

                                Jacques Martinez

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Photo : La troupe en action

                                                                     Photo Image 66

14/02/2014

La saint-Valentin au domaine de Nidolères

Vendredi 14 février 2014
 
Menu de la Saint Valentin:

Salade gourmande au foie gras.

Filet de canard aux épices avec son écrasée de lègumes

Poire rôtie au ginjembre avec croustillant au chocolat.

Prix 30€uros. Réserver à: www.domainedenidoleres.com 

     Un vigneron restaurateur vous reçoit

L'auberge est ouverte tous les jours midi et soir  66300 TRESSERRE

TEL  '04 68 83 15 14- 04 68 83 04 23     
M  06 08 58 69 89-
 06 80 34 94 25
E-MAIL dom-nidoleres@wanadoo.fr
 www.domainedenidoleres.com

01/12/2013

Salon du chat et chiots au casino

Le week-end prochain, le 30 Novembre et 1 Décembre promet d’être animé à la Salle du Casino JOA.

En effet le Casino Joa  accueille samedi et dimanche un Salon Vente Chiots et quelques Chatons. Pour les amoureux  de ces petites boules de poils a quatre pattes La vente sera  au programme, le plaisir sera aussi dans les regards.  Environ 200 chiots et quelques chatons,   ainsi, chacun pourra découvrir des races allant des plus petites tailles aux plus grandes. Les petites races suscitent de plus en plus d'intérêt... Aussi, la petite race rencontre un réel succès auprès des personnes âgées ou isolées. Mais le chien, qu'il soit de petite ou de grande taille, évoque toujours chez l'humain une réelle attirance car l'animal constitue une véritable présence et peut répondre à de nombreuses attentes. Doté d'un immense pouvoir de séduction lorsqu'ils sont bébés, ils deviennent un membre de la famille à part entière lorsqu'ils sont adultes. Ainsi, ce week-end, les visiteurs pourront découvrir de belles fratries tels que les yorkshire, shih- tzu, , lhassa-apso, spitz, teckel, jack russel, cocker anglais, cocker américain, golden retriever, labrador, berger australien, cairn terrier, dogue argentin, fox terrier, caniche, bichon, berger blanc, pinscher . En exclusivité, un éleveur de chats, va vous présenter un chat unique le Higland avec sa petite tête carrée et ses oreilles plissées, on craque !!!! Chaque éleveur participant présentera sa ou ses races.  Les chiots sont tous issus d’élevage français, il n’y a pas de revente. Les éleveurs qui se rassembleront, viendront des quatre coins de l'hexagone spécialement pour l'événement. Pour des raisons sanitaires dues au bas âge des petits animaux présents sur le salon, les animaux des visiteurs ne seront pas admis.

Salle du Casino JOA  . Renseignements: 06 38 91 20 79. Entrée payante: plus de 15 ans : 5 €. De 7 à 15 ans : 2,50 € pour les moins de 7 ans gratuit. 

Salon Chat et Chiots Casino.jpg Ces chiots vous attendent ce week-end

28/10/2013

Le manger bio à toutes les sauces

Fortement implanté en Europe du Nord ce mouvement international arrive peu à peu dans notre façon de consommer. Pour honorer cela « La Semaine du goût » initiée par l’Office de Tourisme en collaboration avec différents acteurs locaux ( Municipalité, CCI, Thermes, Cave Coopérative ) a mis en exergue toute une série d’ateliers d’éveil du goût, de cuisine pédagogique, de conférences sur l’alimentation bio et le bien manger. Même un marché de producteurs bio s’est tenu sur la Rambla avec des produits issus de l’agriculture biologique et bio dynamique qui fut initié en 1924 par Rudolf Steiner . Autre moment fort le déjeuner bio de Wesley Durand  au Joa Casino qui avec audace et persévérance a su créer un menu à base effectivement d’éléments bio. Pas facile, véritable challenge car il faut tout de même le dire le bio a  un prix conséquent. Pour agrémenter le repas le « Mas Delmas » de Rivesaltes a décliné son savoir faire autour de vins blanc, rosé et rouge de bonne facture. Voilà donc ces journées du goûts terminées ou la curiosité du public n’est plus a démontrer face aux conflits d’intérêts entre chercheurs et industrie agroalimentaire.

 

                                                                     Jacques Martinez

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Photo : le repas au casino ou l’on notait la présence d’institutionnels et une réception aux Thermes.

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        Un des ateliers, sous la direction de la dététitienne des thermes.

                                                                                   

20/10/2013

Journées du goût autour de l'alimentation BIO

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06/11/2012

Intronisation et tradition dans le monde du « Petit Gris »

 Pas moins d’une centaine de participants venus de différentes régions et pays étrangers se sont retrouvés dans les salons du restaurant « le Cedrat » du casino de la ville pour vénérer et apprécier notre petit « Cargol » sous l’égide de la « Confrérie de l’escargot du Roussillon ». C’est ainsi qu’au cours de son chapitre annuel, vint et un impétrants ont été adoubés et intronisés dans la dite confrérie par le grand maître Michel Aroulanda après un test de culture générale sur le gastéropode et une maîtrise parfaite de la redoutable épreuve de dégustation. Après avoir prêté serment, tous les impétrants ont été élevés à la dignité de chevalier de L.E.S.C.A.R.G.O.U.L.A.D.E ( chevalier de l’Eminente Société Confrériale d’Amateurs Réputés Gastérophage Obstinément et Unanimement Liés par l’Amour des Escargots). Ensuite, un repas gastronomique sur le thème de l’escargot concocté par le chef Wesley Durand du Cedrat fut servi aux convives pour le plus grand plaisir de leurs papilles. Quelques personnalités du département ont été intronisés Monsieur Jean Plouzenec Président de l’Association des toques blanches du Roussillon, monsieur Gérard Blanc président de l’association des médaillés de la légion d’honneur, monsieur Sébastien Ponramon maître chocolatier. A noter les Confréries présentes : Confrérie du Chantegosier de Tautavel, Confrérie jubilatoire des Taste-Boutifarre du Conflent, Commanderie du Babau de Rivesaltes, Confrérie des Maîtres Chocolatiers Catalans, Confrérie de l’escargot Ariégeois, Confrérie de la truffe noire d’Aix en Provence, Confrérie du Cassoulet universel de Carcassonne, ainsi que des délégations étrangères de Suisse, d’Espagne et d’Allemagne. Grand moment de convivialité qui permet de maintenir et développer les traditions gastronomiques et culturelles se rattachant à ce gastéropode . Contact : 06 15 10 74 38

                                                                        Jacques Martinez 

  

confrérie,escargots,tradition

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                                                                              Photos:  Image 66 

18/10/2012

Grande soirée gastronomique avec "Gilles Goujon"

 Gilles Gougon de l'Auberge du Vieux Puits

3 étoiles Michelin  

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Office du tourisme du Boulou.

Tél: 04 68 87 50 95

Jeudi 18 octobre au complexe des Echards à partir de 19h30.

22/06/2012

Ouverture de l'Atrium au Val Roma

Val Roma 1.jpgVal Roma 2.jpg

09/06/2012

Cap sur les Caraïbes pour la fête de l’eau

affiche 2012 avec programme A3.jpgTrès prisées des voyageurs en quête de soleil et d’exubérance de la part de ses populations dans ses manifestations festives et populaires les Caraïbes sont à l’affiche de cette 14éme édition de la fête de l’eau. Ville d’eau par excellence c’est un programme riche , varié, pédagogique et festif qui ponctuera ces trois jours de réjouissance.

En partenariat avec l’Office de tourisme, la municipalité, le casino et les thermes cette manifestation débutera ce vendredi 8 juin à partir de 18h00 à la médiathèque par des contes enracinés sur le thème de l’eau de Pascale Zunino « Et pluie encore » suivie du vernissage des expositions de Frédéric Hedelin et Guy Banyuls « Objectifs Eaux ». Ensuite dés 19h00 sur la Rambla du Vallespir « Soirée Caraïbes » avec un repas élaboré par les restaurateurs de l’UDCA (Union des Commerçants et Artisans du Boulou ) suivi d’une ambiance musicale et dansante animée par le groupe Antillais « Karukera ». Dés 8h00 samedi matin 9 juin , concours de pêche à la ligne pour enfants ( 5 à 12 ans ) sur les berges du Tech ainsi que diverses animations aquatiques à la piscine municipale rue Ronsard.

Sans oublier les Oliviers Pétanque et son Trophée des Thermes dotée de 500€ plus mises . Pour le dimanche 10 juin marché de plein air avec ambiance musicale en centre ville dés 9h00 suivi dans les jardins du casino à partir de 12h30 du « Repas Caraïbes » élaboré par le chef  Jean Plouzennec  ou les arômes subtils des îles seront mis en exergue. Après le repas, tradition oblige «  Bénédiction de l’eau et distribution de roses » dans le parc des thermes suivi d’un  apéritif de clôture offert à tous. Souhaitons que ce voyage au Caraïbes , pays du soleil et de la fête soit apprécié de tous et que dame météo s’invite d’elle même. 

                                                                                       Jacques Martinez  

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Photo : Lors d’une précédente édition 

                                                                                          Photo Image 66

25/05/2012

9e Printemps de l'Aspre

 Festival Musique, Art, Vins en Terre d'Aspre

Vendredi 25 mai à 21 h à Passa,  au "Monastir Del Camp"
 
 Concerts musique et vin
 
Chants sacrés gitans en provence
Un travail de création se nourrissant de traditions sacrées, chants puisés dans les familles gitanes sur le chemin de St Jacques ou des Stes Maries.
Le chanteur "Tchoune Tchanelas" réunit autour de lui de belles personnalités, chanteurs  d'exception, Gil Aniorte-Paz, andolou, Jean-Luc Di Fraya, Sinti, et un guitariste flammenco soliste, Manuel Gomez.
Sobriété, richesse et rareté du répertoire qui réunit les langues Kalo (gitane),  espagnole, provençale et latine.
Dégustation de vins de producteurs de l'Aspre.

Tél : renseignements  04 68 53 10 00      06 22 34 22 81
Email : contact@aspres-thuir.com 

 Fin du festival le 2 juin 21h à Trouillas à la cave du "Château Mas Deu" Chants et musique tziganes de Hongrie avec "ROMENGO"
Dégustation de vins du Château Mas Deu.
 
Concerts musique et vin à 21h
Billets en vente au magasin Harmonia Mundi
Perpignan (04 68 35 58 37) et à la Librairie Le Presse Papier à Thuir (04 68 53 05 94) - places réservées

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