22/02/2016

Le restaurant « Section 10 » vous ouvre sa table

Le restaurant « Section 10 » vous ouvre sa table Après une formation de juriste très aboutie, Aurélie Perez décide de changer totalement de direction. Passionnée de cuisine, « Je veux prendre du plaisir en travaillant, je ne veux pas aller au boulot la boule au ventre ».

Décidée, elle fait un stage de formation à l’AFPA et suivra à la ligne les conseils de plusieurs entités, dédiées à la création d’entreprise, qu’elle tient sincèrement à remercier.

« Je vais travailler à l’ardoise, en fonction du marché local, légumes, viandes, poissons. J’ai 25 couverts au maximum avec des menus de 14€, 18€ et 23€, je n’ai pas une énorme carte, je surfe sur la qualité et le frais. Par exemple pour le poisson, c’est Port-Vendres où ma famille est marin-pêcheur ».

Souhaitant vous faire découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux goûts, Aurélie est installée au 5, rue Rouille, derrière la Rambla avec sa serveuse Elodie, qu’elle a rencontrée en formation. Fermé le mardi et le mercredi, vous pouvez réserver au 04 68 88 95 28. Bonne chance Aurélie.

                                                                                               Jacques Martinez

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                                                                        Lors du pot d’ouverture

                                                                                              Photo J. Martinez

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